Quattro elementi
per un concetto
di pizza unico

Pizza Concept

La natura è un universo esperienziale illimitato

Il nostro pizza concept nasce ispirandoci alla natura e ai suoi quattro elementi.
Tutti riportati durante il nostro processo creativo.

Ter-
ra

Generatrice di vita e materie prime da noi selezionate per farcire le nostre creazioni.

Ac-
qua

Elemento chiave per i nostri impasti ad altissima idratazione.

Fuo-
co

Elemento imprescindibile per la cottura di un’ottima pizza.

A-
ria

Aria come quella che troverai nel nostro cornicione super-alveolato.

Pietro Fontana

Pizzaiolo e Founder

Sin da piccolo grazie all’attività di famiglia legata alla distribuzione alimentare comincia a conoscere quella che è la materia prima, grazie alla nonna paterna, napoletana e fortemente legata alle tradizioni si appassiona al mondo della cucina e dei fritti napoletani.

Sin da piccolo di sera dopo aver lavorato con il papà collabborava in diverse pizzerie per affinare ed accrescere quella che era allora la sua passione per “l’Arte Bianca”.

Dopo anni di gavetta nella panificazione decide di fare un’eseperienza all’esterto in Germania dove arricchisce il suo bagaglio formativo incontrando diverse cucine e culture.

Rientra in Italia e inizia a guidare pizzerie ben strutturare facendo la differenza con i suoi impasti. In questo periodo nascono diverse collaborazioni con alcuni Chef per la creazione di topping esclusivi legati all’universo pizza.

Con il tempo e la giusta maturazione insieme alla moglie Melania decidono che è il momento di intraprendere un’attività di famiglia.

Così inizia l’avventura de “i Fontana”, un concetto di pizza unico. Legato alla natura, alle tradizioni e alla famiglia. Senza mai perdere la visione avanguardista legata all’universo pizza.

Location

“Una pizza d’autore ai piedi del Vesuvio”

Un ambiente ricercato, ma l’atmosfera è quella di casa.
La nostra priorità è far sentire i nostri ospiti a proprio agio.
Il nostro personale di sala ti accompagnerà durante il tuo percorso, illustrandoti le nostre proposte e i migliori abbinamenti di vini e bollicine.

Location

“Una pizza d’autore ai piedi del Vesuvio”

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Nella nostra location

Gustala a casa.

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